LOS ANHIDRIDOS DE ACIDO ( O ANHIDRIDOS CARBOXILICOS) SON COMPUESTOS QUIMICOS ORGANICOS QUE TIENEN LA FORMULA GENERAL (RCO)2O, Y FORMALMENTE SON EL PRODUCTO DE DESHIDRATACION DE LAS MOLECULAS DE ACIDO CARBOXILICO ( O UNA SI TIENE LUGAR DE FORMA INTRAMOLECULAR DE UN ACIDO DICARBOXILICO).
LOS ANHIDRIDOS DE ACIDO SE PRODUCEN AL REACCIONAR UN ALURO DE ACIDO CON CARBOXILATO.
LAS REACCIONES DE LOS ANHIDRIDOS DE ACIDO SON SIMILARES A LAS DE LOS ALUROS DE ACILO, AL CER TANTO EL ALURO (X) COMO EL CARBOXILATO BUENOS GRUPOS SALIENTES .
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